RECETTES MAURICIENNES

ROUGAILLE SAUCISSE

Ingredients
500 g saucisses créoles
2 oignons, tranchés finement
12 pommes d'amour, hachées
1 tsp/càc thym, haché
1 tsp/càc persil, haché
1 tsp/càc ail, haché
sel
poivre
2 piments verts, en option
huile

Instructions:

Faites bouillir à feu doux les saucisses à moitié couverte d'eau. Cela permettra de les cuire sans les sécher, les désaler et de faire fondre une partie de la graisse.

Lorsque l'eau est entièrement évaporé, ajoutez un peu d'huile pour faire frire les saucisses pendant 4-5 minutes.

Egouttez-les et tranchez-les grosièrement.

Dans le même récipient utiliser pour cuire les saucisses, faites sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez-y les pommes d'amour, le thym et l'ail. Laissez cuire pendant 10 minutes.

Ajoutez ensuite les saucisses, le persil et les piments et assaisonez. Vous pouvez-y ajouter un peu d'eau si la sauce devient trop épaisse. Couvrez et laissez mijoter pendant 3 minutes.

Servez chaud accompagné de riz et de lentilles.

si quelqu'un en fait n'oubliez pas de nous inviter!!!!!

hummmmm

trop bon ça!!!!! bon je vais essayer mais avant ou se procurer des saucisses créoles??????

Bon j'essaie et vous viendrez juger ça!!!


OLIVER AUTOCUISER

SAXPOWER a écrit:

hummmmm

trop bon ça!!!!! bon je vais essayer mais avant ou se procurer des saucisses créoles??????

Bon j'essaie et vous viendrez juger ça!!!


OLIVER AUTOCUISER

tu peux aussi avec des chipolatas
ça se fait aussi avec de la viande de boeuf, porc ,des oeufs ,des lardons ou
du poulet

-tres cool le plan recettes , super idée, je vais l'imprimer.
JULIEN

ha!!! julien sur le forum!!!!!!

bon ok julien, c'est toi qui invite?????

Voici une nouvelle recette à essayer....

POULET AU LAIT DE COCO

Pour 4 personnes
1 poulet de 1 kg environ
1 noix de coco râpée
2 oignons
3 tomates
le jus de 1 citron vert
1 g de cumin
2 doses de safran
5 gousses d'ail
vinaigre
huile, sel, poivre

1. Assaisonnez le poulet découpé en morceaux avec l'ail écrasé, du poivre, du sel, le cumin et le safran. Versez un peu de vinaigre et laissez macérer 1 heure environ.
2. Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte, faites-y dorer les morceaux de poulet. Ajoutez les oignons émincés, les tomates épépinées et coupées en morceaux, et le jus de citron. Laissez mijoter 15 minutes environ. Versez le jus de macération.
3. Pendant ce temps, mettez la pulpe de coco dans une serviette, versez 1/2 litre d'eau tiède, refermez la serviette et pressez bien pour en extraire le lait.
4. Ajoutez le lait à la préparation précédente et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes environ.
Accompagnez de riz blanc ou de gratin de légumes